📓 Dal Lambrusco di qualità all’Amarone emiliano
👨‍🏫 Paola Rinaldini
💼 Produttrice
🚜 Az. Agr. Moro Rinaldini (RE)

L’Azienda Agricola Moro Rinaldini è un punto di riferimento nel panorama del Lambrusco Reggiano. Si trova tra Reggio Emilia e Parma e dalla fine degli anni 60 produce principalmente Lambrusco in varie declinazioni, da quello “tradizionale” al rosè, dal Metodo Classico alle versioni ferme.

In questa Vinochiamata affrontiamo diversi temi. Cominciamo dai vini fermi da uve Lambrusco che mi hanno permesso di scoprire l’azienda nel vastissimo panorama del Lambrusco.
Continuiamo poi affrontando i pregiudizi che da tempo circondano questa tipologia di vini e cerchiamo di chiarire i motivi di questa reputazione di “vino di scarsa qualità”.
Concludiamo con i consigli di abbinamenti gastronomici perche c’è Lambrusco e Lambrusco e le possibili combinazioni con il cibo sono molteplici.

Per aiutarvi a seguire meglio il video, vi lascio un comodo “indice” con il minuto esatto a cui trovare i contenuti che vi interessano.
🎬 0:00 L’azienda
🎬 1:23 Vini fermi da uve Lambrusco
🎬 5:19 La “lotta” del Lambrusco di qualità
🎬 9:14 Appello ai contrari a priori al Lambrusco
🎬 11:09 Abbinamenti gastronomici

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